固鎮(zhèn)花生是安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣著名的特色作物，花生被人們譽為“植物肉”，含油量高達50%，品質(zhì)優(yōu)良，氣味清香。除供食用外，還用于印染、造紙工業(yè)，花生也是一味中藥，適用營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥?；ㄉ脑耘喙芾砑夹g性也相對較強。
固鎮(zhèn)的花生全國聞名，也是皖北最大的花生交易市場。這里為平原沙壤土地，水澆便利，氣候適宜，所產(chǎn)的花生色澤鮮明、果狀飽滿，皮白質(zhì)優(yōu)、含油量高，被全國各地客商所青睞。
“固鎮(zhèn)花生不僅產(chǎn)量大，而且越種越講究了。”縣農(nóng)委副主任左培育說，一些綜合性狀較差的老品種陸續(xù)被淘汰，相繼引進和示范推廣了魯花9號、魯花8號、魯花14號和豫花15號等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種，并推廣地膜覆蓋加壟作栽培與配方施肥技術。同時，制定了花生無公害生產(chǎn)技術操作規(guī)程，推行標準化生產(chǎn)與配方施肥，還重點加強對農(nóng)藥、化肥和植物激素等農(nóng)用化學物質(zhì)的控制，推廣低毒、低殘留的農(nóng)藥。2002年成立的縣花生研究所已逐步實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)良種引、繁、推一體化，為無公害花生生產(chǎn)提供強有力的技術和良種保障。